Ode to Joy!

毎日に少しのヨロコビを♪

ヨーグルトメーカーで納豆作り♪

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去年の長い休校中、息子と「ヨーグルトでも作ってみようか!」と、
普段そんなにヨーグルト食べないのに(ヤクルト派)、勢いで買ってしまったアイリスオーヤマのヨーグルトメーカー。

 

案の定、数回作ってみただけで、すっかり放置状態になってしまってました😅

 

アイリス ヨーグルトメーカー

 

 

 

ヨーグルト以外にも色々作れるヨーグルトメーカー

 

ヨーグルトの他にも

 

・塩こうじ

・甘酒

・納豆

・天然酵母

・塩レモン

・フルーツビネガー

 

などなど、色々と作れるらしいヨーグルトメーカー。

我が家の場合、ヨーグルトより納豆だったな!

 

ということで、初手作り納豆にチャレンジしてみました😄

 

使った大豆

今回はこちらの北海道産の小粒大豆スズマルを使用。

 

 

500グラム入りを購入し、200グラム使って作りました。

 

 

作り方

作り方はとってもカンタン。

 

まずは大豆を一晩水に漬けておきます。

 

 

翌日、圧力鍋に大豆が隠れるくらいの水を入れ、沸騰させてアクをすくい、蓋を閉めて高圧状態で20分蒸します。

 

蒸しあがったら熱いうちに市販の納豆(大豆100グラムにつき10グラム)を入れてよーく混ぜ、注ぎ口を切り取った牛乳パックに入れ、ヨーグルトメーカーにセットします。

 

 

 

牛乳パックの口は開けたまま、ふきんをのせ、納豆の発酵には空気が必要なので、外ぶたをずらして乗せます。

 

ヨーグルトメーカー 納豆作り

 

タイマーを24時間に設定して完了です。

 

出来上がるまでに時間はかかりますが、手順自体はとってもカンタンでした✨

 

出来上がり!

24時間後。

無事出来上がりました!

 

 

一番上の部分だけ色が濃く、固めになっていましたが、その部分以外は大丈夫でした。

 

冷蔵庫で2,3日置いてからが食べごろだそうなのですが、

そのまえに息子と出来立てを実食~!

 

 

食感はふっくら柔らか✨

何もつけなくても大豆の甘味と香りが口いっぱいに広がり、すごく美味しかったです😆

 

息子も「うま~~!!止まらないよ~!」と、冷蔵庫からたれを出してきてバクバク食べてました😅

 

ちなみに我が家がよく使っている納豆のたれはこちら👇

 

 

 

 

この手作り納豆の美味しさ、ちょっとハマってしまいそうです。

色々な大豆で試してみるのも楽しそうですよね。

また作ってみようかと思います😊

 

 

 

自販機の納豆も美味しい✨

 

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亜麻仁油と一緒に食べてアレルギー対策にも!

 

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お読みいただきありがとうございました😄